吃蒜能防胃癌！医生：这几种食物，要多吃

1、这些导致胃癌的因素，可预防

（1）幽门螺旋杆菌（HP）感染

是主要因素之一。HP是一种革兰阴性杆菌，主要存在于人的胃里，一般在胃黏膜下或胃细胞间隙中，一方面，HP能促进硝酸盐转化成亚硝酸盐及亚硝酸胺进而致癌，另一方面，HP感染会引起胃黏膜慢性炎症并通过加速黏膜上皮细胞的过度增殖导致癌变。

HP感染率高的地区，胃癌发病率也高，比如我国西北和东部沿海地区发病率高于南方地区。

因此，预防HP感染成为预防胃癌关键一步：

在日常要养成良好的卫生习惯，饭前便后洗手；

最好采用分餐制，碗筷固定某个人用，幼儿的餐具单独消毒；

HP感染后很难自发清除，所以要尽早发现，及时治疗。

（2）饮食因素

长期食用霉变食物、咸菜、烟熏和腌制海产品以及高盐食品都会增加胃癌发生的危险性。

其实，饮食习惯是我们最容易把控的，我们该吃什么？怎么吃？

① 多食用富含维生素的新鲜水果蔬菜。

大量的流行病学研究提示，维生素的摄入可以降低胃癌的风险，尤其是抗氧化类维生素，如番茄红素、胡萝卜素、维生素A、维生素C以及叶酸等。常见的食物有番茄、胡萝卜、菠菜、芹菜、西兰花等。

此外，大蒜中的大蒜素可通过抑制胃癌 SGC-7901 细胞内质网自噬，诱导细胞内质网应激凋亡，从而起到抑制胃癌SGC-7901细胞增殖能力的作用，洋葱、大蒜也是预防胃癌的较好食物。对于菌菇、木耳这些也是可以增加食用的。

② 避免高盐饮食，少食咸菜、烟熏和腌制食物。

这些食物的亚硝酸盐含量高，亚硝酸盐和亚硝酸胺是增加胃癌风险的重要因素。

③ 戒烟限酒，以降低HP感染的发生率。

也是预防胃癌的重要方式，尤其是对于已患癌前疾病的人群，更应该戒烟戒酒。

④ 国际癌症研究机构的一类致癌物清单就是对人类为确定的致癌物，具有明确的致癌作用。

在一类致癌物中，我们日常生活中常见的酒精饮料、吸烟、二手烟、黄曲霉毒素、槟榔、烧煤产生的烟、幽门螺杆菌、咸鱼在其中。所以在食物上的要禁止或减少食用。

1. 这些导致胃癌的因素，可预防

   主要包括癌前疾病和癌前病变。

   胃癌的癌前疾病是指一些增加胃癌发病风险的良性胃疾病，如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉等；

   癌前病变是指容易转变为癌组织的病理变化，主要是胃黏膜上皮细胞的不典型增生，可分为轻中重3度，其中重度容易发展成胃癌。

   因此，对于有胃部基础疾病的人更要引起注意,要遵医嘱按时定量地服药，定期检查。

   
   

2. 有家族遗传的，定期体检很重要

   胃癌是有明显的家族聚集倾向，一般认为遗传因素会使致癌物质对易感者更容易致癌。

   对于有胃癌家族史者应尽快就诊检查，积极配合幽门杆菌的抗感染治疗，定期复诊。